Черный мед

[Prince Ri]

А вы любите кофе с медом?

---

[Magdallena]

Кофе- божественный напиток.

без него ни один день не проходит, уже зависимость какая-то.хм

@темы: фото

---

статья

[I love coffee]

Завоевание мира. Транснациональная история Итальянского кофе

@темы: немного истории

---

mmm.

[phonopathy_]

мой вчерашний холодный карамельный куппучино.

---

[Вирява]

кофе.сигарета.ночь.
приятное самоубийство.
что может быть лучше?
кофе,кофе,кофе.
наркотик.невоспрещенный.

^_^

---

[Капитан Пирожок]

Прошлое и настоящее гадания на кофе

Прошлое и настоящее гадания на кофе

Автор: Владимир Южин

Давайте погадаем!

"Все врут календари"
А. С. Пушкин

1 «При чем тут календари?» — спросите вы. Дело в том, что в пушкинские времена в календарях поме­щали предсказания на будущий год, публиковались гороскопы выдающихся деятелей и целых стран. На­сколько можно было доверять им, можете судить по пушкинскому высказыванию.

Ну, а насколько, вообще, можно доверять гадани­ям и всевозможным попыткам предвидеть будущее? Может быть, все это чушь несусветная, и все сводит­ся к попытке нажиться на человеческой легковерно­сти, выцыганить денежки?..

Вопрос этот запутанный, и все попытки объяс­нить понятие «будущее» сталкиваются с тем, что вна­чале надо попробовать объяснить само понятие «вре­мя». Река ли это, текущая из ниоткуда в никуда? Поле? Поток частиц (им даже название придумали - тахионы)?

В Древней Греции оракулов обожествляли, свя­тилища Амфиарая, Аполлона в Дельфах, Сивилла Кумcкая славились несметными сокровищами, кото­рые были собраны за многие столетия от благодар­ных прихожан. Согласитесь, если бы пифии так уж неверно предсказывали, вряд ли они заслужили бы такое уважение. Хотя, конечно, ответы их бывали ту­манными, расплывчатыми, толковать их можно было и так и сяк. Вот, например, что случилось с царем Крезом. Предсказала ему пифия, что «великое цар­ство будет покорено». Царь воодушевился и отпра­вился «покорять». В результате поход закончился пла­чевно: Крез потерял не только армию, но и все свое царство. Так, неправильное толкование слов прори­цательницы сыграло с царем злую шутку.

А вот в древней Иудее предсказателей забивали камнями. В книге Бытия так и сказано: «Ворожей не оставляй в живых».

То ли дело в Древнем Риме: гадания были не только официально признаны, но суще­ствовали даже специальные коллегии жрецов-авгу­ров, а председателем коллегии был не кто иной, как император. Гадали в Риме и по полету птиц, и по ягнячьей печени, и по огню, и по воде.

К каждому римскому легиону был прикомандирован свой гада­тель «пуллярий» (то есть «цыплятник»), у которого был курятник со священными цыплятами, и по их аппетиту перед битвой гадатель судил о том, будет удача в бою или нет. Доходило до курьезов.

Так, одному консулу перед самым началом битвы сообщили, что гадатель соврал. Мол, не было у цыплят ни­какого аппетита, значит, в бой ввязываться нельзя. Однако консул прикинул еще разик диспозицию, видит: настроение у солдат боевое, рвутся в драку, варвары подставили фланги под самый удар конни­цы — и скомандовал: «К бою!» Сражение-то он вы­играл, но какой скандал разразился в Сенате, когда почтенные отцы-сенаторы узнали, что он ослушался веления богов!

Тем не менее, неофициальных гадателей в Древ­нем Риме не только изгоняли целыми толпами, но и казнили. Думаете, казнили их за неверные предска­зания? Как раз напротив. Вот что случилось с гада­телем Апеллесом, который предсказал императору Домициану, что тот погибнет от молнии. «А как по­гибнешь ты сам?» — поинтересовался всесильный император. «Меня, как учит моя философия, сожрут собаки», — невозмутимо отвечал гадатель-киник. «А вот и нет! — засмеялся император. — Можешь быть уверен, что тебя зарежут, и немедленно, на моих глазах! Эй, стража!» И по приказанию императора несчастного гадателя немедленно закололи, а труп сожгли за городом... Каков же был ужас Домициа­на, когда на следующий день ничего не знавший о предсказаниях Апеллеса придворный сообщил, что только что видел, как труп философа терзали соба­ки! Выяснилось, что, как только солдаты развели под ним костер, начался сильнейший дождь, который загасил пламя. Мимо пробегала свора бродячих со­бак. И пока солдаты прятались от дождя, труп был объеден до последней косточки. С тех пор стоило полить малейшему дождику, как император прятал­ся в самых дальних комнатах своего дворца и носа не показывал на улицу. А погиб Домициан от кинжала личного слуги, который раньше был гладиатором, а теперь восполь­зовался своим некогда привычным гладиаторским оружиема надо заметить, что гладиаторские кинжа­лы назывались «молниями»...

Итак, верные предсказания все же существуют, существуют и люди, которые предсказывают будущее поразительно верно, достаточно вспомнить таких выдающихся предсказателей, как Нострадамус, рус­ский монах Авель, английский прорицатель Хейро (граф Луи Хамон), живший в начале XX века, извес­тная болгарская ясновидящая Ванга, экстрасенс, про­рицатель катастроф и величайший ясновидец Аме­рики Эдгар Кейси.

Существуют и бездарные предсказатели, которые берутся составлять гороскопы на все человечество, предсказывают конец света, падение комет на Зем­лю, катастрофы и катаклизмы — и в результате попа­дают пальцем в небо.

Но существует и бытовое предсказание, которое может проделать любой из наших читателей, восполь­зовавшись этой книгой. Как известно, человек живет в мире не только реальных вещей, но и символов. В настоящее время слово «символ» имеет два значения: во-первых, это изображение, словно выступающее от имени какого-то предмета, который может иметь совершенно иную форму (например, символ $ обозначает раскрашен­ный кусочек бумаги, служащий платежным средством во всем мире), во-вторых, символ может обозначать некое абстрактное понятие (например, белый пря­моугольник на красном фоне обозначает запрещение на проезд). Бывают символы и более сложные, на­пример: символ © служит анало­гом вечного человеческого чувства — любви. Таким образом, символ может обозначить любую вещь из реального мира, любое испытываемое нами чувство, любые взаимоотношения между людьми. Рунический алфавит, палочки И-Цзин, арканы Таро — все это символы, в сочетаниях которых чело­век пытается увидеть свою судьбу.

Почему? Да пото­му, что в отличие от нашего реального мира, мира вещей, символы принадлежат к совершенно иному миру — миру образов, снов, воображения, они - вне нашего мира (хотя и существуют в нём), и из этого мира проще взглянуть на наш. Подобно тому, как мы можем оценить красоту дома, посмотрев на него с высоты горы, издали, но совершенно не в состоя­нии этого сделать, находясь на его пороге, вблизи или внутри. Дальше мы рассмотрим гадание на кофейной гуще, и вы сами сможете убедиться в том, насколько адек­ватно мир символов интерпретирует реалии нашего мира.
Прошлое и настоящее гадания на кофе

2

Одним из самых популярных видов предсказаний является гадание на кофейной гуще. В прошлые века оно необычайно распространилось в нашем народе, естественно, не ранее, чем в России появился обычай по утрам и вечерам пить кофе. «Доверие к такому роду ворожбы гораздо сильнее, нежели к картамоттого-то люди как-то неохот­но приступают к гаданию на кофеодно отчаяние, редко крайность отваживают на это. Поверие, что гадание на кофе всегда сбывается, отклоняет многих от та­кой ворожбы» (цит. из книги И. П. Саха­рова «Сказания русского народа». С.-Пе­тербург. Издание А. С. Суворина, 1885).

И в самом деле, гадание на кофейной гуще на­много сложнее любой хиромантии, гадания на каких-либо картах, поскольку в этих га­дательных методиках существует определенный набор символов, сочетания которых сами по себе явля­ются подсказкой гадающему.

Например, карта «Мир» в Таро указывает на процветание, а карта «Кольцо» в колоде Ленорман прямо подсказывает, что дело за­кончится браком. Что же касается кофейной гущи, то надо обладать немалым абстрактным мышлением и творческим воображением для того, чтобы в хаоти­чески разбросанных узорах кофейной взвеси увидеть какие-либо конкретные фигуры.

Для многих кофей­ные узоры так и остаются ничего не говорящей путаницей. Но эта хаотичность дает хорошему гадателю немалый простор для воображения. Вот как рисует профессиональных гадальщиц народная молва XIX века: «Кофейницы, как записные ворожейки, должны быть женщины пожилых лет, говорливые и расторопные. Кофейницы свою ворожбу производят открыто, одною густотою вареного кофе. Принимая к себе посетителей, они эту густоту кладут в чайную чашку, накрывают чайным блюдечкомпотом опрокидывают чашку вверх для того, чтобы кофейная гycтота пристала к стенкам чашки. Засим снимают блюдечко, чашку ставят поодаль на столе, на блюдечко наливают водывзявши чашку за дно, опускают в блюдечко, погружая троекратно при произнесена слов: «верность, дружба и согласие». После этой поднимают чашечку, и начинается гадание, coo6разно теням и знакам, отражающимся на кофейной густоте. Тени и знаки, как приметы условные, изъясняются следующим образом. Тень человека имеет два значения: влюбленным предсказывает свидание, лишенным имущества - вечную пропажу. Тени зданий всегда предсказывают вечные раздоры, худые замыслы, разрыв любовных связей, неудачи в делах, худые обороты, тоску, грусть. Тени животных предсказывают опасность от злых людей, неблагоприятную дорогу, огорчительные пись­ма, известия о расстройстве имений, опасения за дру­зей и влюбленных...»

За истекшие со времен публикации этих строк 120 лет мировая гадательная мысль не сто­яла на месте, гадание на кофейной гуще так­же развивалось и хотя и не пре­вратилось в стройную науку, тем не менее расширило ареал толко­вания. Значение символов вообще очень важно в гадании. На чем бы вы ни гадали — на бобах, костях или картах, вы истолковываете со­четание случайно выпавших символов.

Воображение и опыт гадателя, который придет со временем, позволят вам значительно рас­ширить круг символов. Не нужно также забывать, что одним из основ­ных условий гадания является хорошо развитое во­ображение, ассоциативное мышление. Недостаточно выучить значение символов, нужно тренировать свою фантазию, чтобы увидеть на дне чашки и на ее стенках прошлое, настоящее и будущее. Не за­бывайте, что знаки судьбы образуют не сами сим­волы по отдельности, а сочетания образов, поэто­му объяснять каждый символ по отдельности не­верно. Только соединение символов один с другим, группирование их помогут вам нарисовать правиль­ную картину.
Церемония гадания

3

Для гадания следует использовать чашку, в кото­рой ясно читаются знаки и символы, — внутренние ее стенки должны быть абсолютно белыми и гладкими. Если же, допустим, ребристая поверхность сохраняется и во внутренней конфигурации, возможны искажения. Кофе должен быть не очень крупного помола.

Для получения правильного осадка необходимо, чтобы человек, которому вы гадаете, выпил почти полную чашку, оставшуюся жидкость (примерно чайную лож­ку) размешал в чашке несколько раз, немного взбал­тывая. Некоторые гадатели настаивают на том, что ритуал взбалтывания осадка должен производиться только левой рукой и повторяться три или семь раз. Итак, переверните чашку вверх дном. Когда ос­тавшаяся жидкость полностью стечет на блюдце, под­нимите чашку. Перед тем как разглядывать рисунки, произнесите: «Верность, дружба, согласие».

А теперь не торопитесь, дайте волю своей фанта­зии, возьмите чашку в руку, поворачивайте ее, чтобы рассмотреть осадок под разными углами зрения. Если представший вашим глазам рисунок близок к опреде­ленному символу, ваша задача упрощается. Однако зачастую сгусток кофе лишь отдаленно напоминает какое-то изображение, и задача гадающего — найти едва уловимое сходство и дать свое истолкование.

@темы: интересное

---

гм.

[queen jane]

а я добавляю в кофе ром. вначале это жутко не нравилось, а теперь подсела.
есть тут ещё такие шизофреники?.. =)

---

новости

[I love coffee]

Варим ставропольский кофе

Варим ставропольский кофе…

Многие ли знают, что в Ставропольском крае растут настоящие бананы и плодоносящее кофейное дерево? Невероятно, но это факт!

Правда, эти тропические растения пока еще не встретишь на полях, зато они успешно прижились в Ставропольском ботаническом саду. Вернее, в одной из его теплиц. Впервые развести бананы наши биологи попробовали около трех лет назад. Первые ростки прижились в теплице и, достаточно возмужав, около года назад дали первые плоды. В конце прошлого года в Ставрополе впервые были сорваны около десятка маленьких бананчиков местного «розлива». Кстати, взрослый банан, хоть и похож на дерево, на самом деле не что иное, как трава. Причем самая крупная в природе.

- Нет, они невкусные, - опередила наш вопрос заведующая главной лабораторией продукции тропических растений кандидат биологических наук Елена Щепина. - Это же не сортовые бананы, а видовые, проще говоря - дикие. Мы тут собрались всеми работниками сада и попробовали по кусочку. По вкусу чем-то отдаленно картофель напоминают, но практически безвкусные.

Зато уже в этом году работникам Ботанического сада представится возможность отведать сортовых бананов с собственных грядок. Уже второй год в той же теплице растет сортовой банан, куда более привычный своим мягким сладким вкусом. Его завезли из Краснодарского края, и уже в этом году он должен плодоносить.

Не менее удивительно то, что ставропольцы смогут выпить прекрасный натуральный кофе - также собственного произрастания. Правда, и эта экзотика доступна пока только работникам того же Ботанического сада. Здесь уже третий год растет настоящее кофейное дерево. И даже плодоносит.

- Ну, со жменьку кофейных зерен мы уже с него набрали, - улыбаясь, говорит корреспондентам «Комсомолки» Елена, - осталось подсушить, и можно будет варить кофе.

Комсомольская правда, Ставрополь
www.stav.kp.ru

В августе в Москве откроется первая кофейня Starbucks

В августе в Москве откроется первая кофейня Starbucks

В ближайшее время в России появится американская сеть кофеен Starbucks. Через своих российских партнеров Starbucks заключила первые договоры аренды помещений под открытие своих заведений.

Первая точка Starbucks откроется в августе нынешнего года в «Мега-Химки». До сентября появятся еще шесть заведений, в открытие которых компания вложила $1,4 млн, сообщает Arendator.ru.

Компания Starbucks заключила семь договоров аренды на помещения в Центральном округе Москвы и столичных торговых центрах. На данный момент во всех помещениях уже ведутся подготовительные работы к открытию заведений. Объем инвестиций в открытие одной точки Starbucks составит до $1 тыс. на 1 кв. м или около $200 тыс. за одну кофейню.

Номинально сеть в Москве существует уже давно - в посольстве США в Москве и в гостинице «Ренессанс Москва», но на массовом рынке американский игрок до сих пор не представлен.

Arendator.ru

21 фунт за чашечку, и этот кофе того стоит – зерна дала дикая кошка. (от себя добавлю, что читать может кому-то будет не очень приятно)

21 фунт за чашечку, и этот кофе того стоит – зерна дала дикая кошка

Одни говорят, что у него вкус жженого сахара или шоколада. Другие утверждают, что он грубый и пахнет плесенью. Но вне зависимости от вкуса, знатоки с удовольствием платят 21 фунт, чтобы выпить чашечку кофе лувака.

Это цена напитка из зерен, переваренных и выделенных индонезийскими циветтами, или луваками.

В Австралии его рекламируют как "самый редкий и эксклюзивный кофе в мире", но те, у кого больше ума, чем денег, называют его "кофе из кошачьего дерьма".

Аллан Шарп, совладелец кофейни Heritage Tea Rooms в Харви-Бэй, Куинсленд, сказал: "Людей, которые охотно платят 50 долларов, воодушевляет увлекательность опыта".

Ежемесячно около дюжины людей пробуют в кафе кофе лувака, который Шарп и его жена Мишель еще не рекламируют, так как впервые включили его в меню в прошлом ноябре, положившись на слухи.

"Он настолько же хорош, насколько плоха моя личная жизнь, – сказал один из дегустаторов. – Это кофе, за который отречешься от веры и продашь собственного ребенка".

Клиентам вручают "удостоверение опыта" в память о том, что они пили кофе лувака. Другие говорят Шарпам, что, даже заплатят им, они не смогут пить кофе из зерен, переваренных животным.

В подарочных коробках кофе лувака, тоже импортируемых из Индонезии, находятся и испражнения животного, запечатанные в пластик, которые, по словам Шарпов, карантинная служба Австралии обрабатывает гамма-лучами.

Бобы, которые собирают в лесу вручную, первоначально похожи на обломки арахиса; их очищают и слегка поджаривают.

Коробки, содержащие 250 граммов кофе и испражнения в пластике, в рознице стоят 160 австралийских долларов.

Неизвестно, ни когда была сварена первая чашка кофе лувака, ни как пришло в голову сварить экскременты этих животных.

Самая распространенная гипотеза гласит, что люди, собиравшие зерна кофе, поняли, что зерна, содержащиеся в испражнениях лувака в Индонезии, на Филиппинах, во Вьетнаме и в Южной Индии, легче собирать в лесу, чем зерна с растений.

Производство во всем мире, как полагают, составляет примерно 300 кг в год при рыночной цене примерно 500 фунтов за килограмм.

Университет Гульфа в Канаде – одна из немногих организаций, изучивших состав зерен кофе лувака. Университетские специалисты установили, что в них меньше белка, ниже бактериальный фон, а точки на поверхности делают ее похожей на поверхность зерен популярного колумбийского кофе.

Возможно, этим объясняется, говорят ученые, почему кофе лувака не такой горький, а его аромат приятнее.

(Кофе циветты можно купить в Британии на сайте edible.com по 24 фунта за пакет весом 57 граммов.)

От диких животных

Горностаевый кофе получают от вьетнамской разновидности индонезийской циветты, которая ест вишни и выделяет косточки. Это ароматный кофе с привкусом шоколада, который вкуснее всего в виде эспрессо с каплей сгущенного молока.

Суп из птичьих гнезд – это китайский деликатес, который готовят из гнезд стрижей. Гнезда собирают и варят в курином бульоне до тех пор, пока затвердевшая слюна, которую стрижи используют при постройке гнезд, не станет мягкой и тягучей.

Серая амбра – это вещество, выделяемое спермацетовыми китами. Полагают, что она образуется у них в желудках в результате раздражения, произведенного острыми клешнями креветок, которых они едят. За нее платят бешеные цены как за компонент духов, а некоторые считают ее афродизиаком.

Настоящий чай, собранный обезьянами, до сих пор производят в китайской провинции Фунзянь, где листья рвут специально обученные приматы. Говорят, что традиция родилась тысячу лет назад, когда обезьяна поднялась на склон собирать листья, увидев, как ее хозяин пытается дотянуться до них.

The Times
inopressa.ru

p.s. скажу, что я бы не рискнула попробывать такой кофе, каким бы любителем я его не была. по мне так это уже через чур.

@темы: новости

---

минуточку внимания

[I love coffee]

я знаю, хозяин сообщества из меня ужасный. неделями тут не появляюсь, новости интересные не пишу и все в том же духе.
мне ооочень стыдно, поверьте.
но вы не берите с меня пример, не дайте нашему детищу так легко уйти из жизни.

посему прошу проявлять активность. не стесняйтесь учавствовать в жизни сообщества! ведь есть масса интересных статей, фактов о кофе, рецептов, фотографий, стихов и много другого!
давайте не будем лениться и сделаем то немного для процветания и жизни нашего с вами сообщества.

я надеюсь на вас =)

---

[distraction]

недавно приобрела кофе Marcilla
очень рада, тк не могла его нигде найти!
прям сейчас пойду и сделаю себе чашеку :]

@музыка: snow patrol-grazed knees

@настроение: happy x]

---

[mathilda mort]

люблю пить крепкий и сладкий кофе.
предпочитаю Нескафе и Чибо.
Пью, когда захочется, а не когда нужно. Могу даже ночью.
Если не хочется спать, сажусь на подоконник, закуриваю и пью кофе. Слушаю музыку.
...и тогда даже жить хочется 

---

[новая.]

[mathilda mort]

...кофе.

любовь к нему у меня от мамы.

от кажется и убивает меня ... и лечит.



утро. рассвет. горячий кофе. сигарета.



...и все как надо)

---

Кофе - должен быть рядом!!!

[Шам]

Знаете? конечно не знаете... откуда вам знать, не обижайтесь просто я ведь еще ничего не сказал... так вот существовал один парень... у него были проблемы и не банальные с посудой немытой или учебой, а с позвоночником... До 16 лет все было хорошо, он даже спортом занимался - Дзю-до... И это было еще до Путина. Не моды ради, а токмо для самоуважения. На соревнования ездил пару раз и даже ронял кого-то на лопатки, медальки, грамоты... но однажды хрусь и не все... ходить он может, от стула у компьютера до кровати, от кровати с книжкой на тумбочке до туалета с ванной и на кухню... иногда даже на прогулку... а в кухне было маленькое окно... И иногда вечерами, когда он пил чай на кухне ( кофе у компьютера, а чай, зеленый без сахара, всегда на кухне)... так вот о чем это я? ах да... чай на кухне - он допивал и подходил к окну и смотрел на ее тень, что заходила в подъезд... Он ни разу не видел ее, только тень... И он придумал ее... полюбил ее... искал ее в чате домашней сети, искренне веруя, что узнает ее. Он писал стихи, и романтические зарисовки, он мечтал... Он даже иногда спускался во двор и ждал ее на лавочке, но он не видел ее... И не мог и не должен был... тень отбрасывало его воображение... Он бы так и состарился и умер бы влюбленным в тень... но процедуры, таки помогли, он стал передвигаться свободнее, ходить дальше и даже встретил новую любовь... на трамвайной остановке в километре от его дома, она садилась в трамвай... трижды в неделю он успевал застать этот миг, каждый раз стараясь придти раньше он каждый раз опаздывал... потому. что он снова придумал ее... у нее была таже тень, что входила в подъезд... и он так бы и состарился влюбленный в девушку, входящую в трамвай... если бы однажды среди его виртуальных знакомств не возникло одно... Ее ником не было нечто банальное типа: "Девушка, что садится в трамвай каждое утро, около 7-ми"... или "Тень входящей в подъезд", нет ее звали "Чашка кофе", а ее дневник назывался я всегда буду рядом... Однажды она приехала к нему в гости... И уехала и закрыла от него свой дневник...

А он, не состарившись, умер, влюбленный в Чашку кофе...

@музыка: Королева проклятых

@настроение: Аффтарское

---

Кофе - наше все...

[Шам]

Привет всем от начинающего, но усердного кофемана

с синдромом графомана...



Навеяно Настасьей и кофейней...



В аромате густом кофейном,

В бокале тонком глинтвейна,

В легком касании рук,

В том что споткнулся стук

сердца слишком большого,

Много еще иного

в чем есть твоя вина,

но я ничего не скажу

взглядом лишь покажу

что выпил любовь до дна!!!



пс... можно йад в кофе?

@музыка: Джаз или все-таки блюз

@настроение: аффторское

---

news

[I love coffee]

радость нижегородцам

"Шоколадница" открыла первую кофейню в Нижегородской области

Московская сеть кофеен "Шоколадница" открыла первую кофейню в торгово-развлекательном центре "Мега" (село Федяково Кстовского района Нижегородской области). Об этом сообщил вчера региональный управляющий сети Максим Трубников. По его словам, кофейня рассчитана на 40 посадочных мест. До конца 2007 года "Шоколадница" планирует открыть четыре кофейни в нижегородском регионе, в том числе в строящемся торгцентре "Столицы Нижний" на улице Родионова в Нижнем Новгороде и на месте прежнего нижегородского кафе "Олень". Пятую кофейню руководство компании рассчитывает открыть в центре города на улице Большой Покровской. Инвестиции в открытие одной кофейни составляют $300-400 тыс. Сейчас сеть кофеен "Шоколадница" включает около 90 заведений в России, в том числе 11 в Санкт-Петербурге, 16 в других регионах страны, остальные — в Москве. Одна кофейня работает в Киеве, где строится еще пять заведений сети. В меню кофеен включено более 40 наименований кофе и кофейных напитков, элитные сорта чая, закуски

Новый старый производитель

Производитель продукции "Роллтон" намерен выйти на рынок чая и кофе

Компания «Ди-Эч-Ви-Эс», производитель продуктов быстрого приготовления под торговой маркой «Роллтон» (входит во вьетнамскую торгово-промышленную группу DHV-S), объявила о своем намерении выйти на рынок чая и кофе, сообщили «Новости торговли». Новые продукты компании будут выпускаться под торговой маркой Rolben. В ассортиментный портфель марки войдут растворимый кофе, листовой и пакетированный чай, которые будут позиционироваться в среднем ценовом сегменте. Через год с момента вывода торговой марки Rolben компания «Ди-Эч-Ви-Эс» планирует занять порядка 5% чайного рынка.

torgrus.com

Кофе и табак защищают мозг

Кофе и табак защищают мозг

Чашечка кофе и сигарета - это, оказывается, не только приятно, но и полезно. Американские ученые установили, что курение и употребление кофе связаны со снижением риска развития тяжелого неврологического расстройства - болезни Паркинсона. Специалисты под руководством Карен Мардер из Колумбийского университета, Нью-Йорк, изучили данные 48 исследований связи болезни Паркинсона и курения и 13 исследований связи этой патологии с употреблением кофе.

Оказалось, что кофе и сигареты снижают риск развития болезни Паркинсона. Для курящих риск развития болезни Паркинсона был на 60% ниже. Менее подвержены болезни были и те, кто курил, но к моменту исследования бросил. Привычка пить кофе снижала риск на 30%. У женщин эффект в наибольшей степени проявлялся при умеренном потреблении этого напитка, а для мужчин более благоприятными были большие количества кофе.

По словам ученых, это еще не означает, что сигареты и кофе защищают от болезни Паркинсона. Но вполне возможно, что существуют какие-то общие генетические механизмы, которые определяют риск болезни и пристрастие к кофе и сигаретам.

В любом случае, отрицательные последствия курения - развитие рака, заболевания сердца и дыхательных путей - значительно превышают его положительные эффекты.

О влиянии кофе и сигарет на человеческий организм говорят много. Медики давно пытаются доказать или опровергнуть мнение, что этот напиток имеет какое-либо отношение к сердечным заболеваниям, бесплодию или даже раку. Но Американское общество по исследованию раковых заболеваний объявило, что по результатам большого количества исследований обнаружить связь между кофе и раком не удалось. Более того, исследования показали, что кофе оказывает "антимутагенное" воздействие на организм. Это означает, что употребление кофе может предотвратить повреждение ДНК.

Вечерний харьков

фруктовый

Кофе новый - фруктовый

Недавно узнала, что кофе хорошо сочетается со свежими фруктами, сухофруктами, орехами и пряностями. Напиток преображается до неузнаваемости. До этого я пробовала только кофе с лимоном.

Фрукты, хорошо сочетающиеся с кофе, включают ананас, банан, черную смородину, вишню, лимон, клубнику, малину, чернику, кокосовый орех, апельсин и персик. Приготовить их можно по-разному, в зависимости от желаемой консистенции и времени, которое вы можете потратить на это занятие. С помощью миксера легко получить приятную смесь кофе и свежих фруктов. Напиток можно усложнить кусочками фруктов, сиропом и различными фруктовыми концентратами и эссенциями.

Хорошо смешивать с кофе также сухофрукты и орехи. Вкус лесного ореха, миндаля, грецкого ореха или даже кешью - целиком или в виде пудры или эссенции - гармонирует со всеми кофейными напитками.

Карамель и кленовый сироп также уместны в кофе, а в качестве аккомпанемента можно подать мяту и ложку взбитых сливок.

Имбирь, кардамон, корица, мускатный орех и тмин - это пряности, которые прямо не ассоциируются с кофе, но которые, однако, хорошо добавлять в небольших количествах для придания этому напитку большей остроты. Просто посыпьте молотую пряность в чашку с кофе. Кардамон и корица подходят для горячего кофе, а тмин больше годится для холодных кофейных напитков с молоком.

Галина Петрова, г. Екатеринбург

@темы: новости

---

конкурс для энтузиастов

[I love coffee]

для любителей что-нибудь потворить.

проводится конкурс на дизайн для нашего сообщества.

работы присылайте мне на u-mail до конца месяца.

по итогам голосования будет выбран победитель.

можете присылать допустим только эпиграфы. или фотки. так с миру по нитке соберём дизайн

---

[I love coffee]

Лимоны посыпают растворимым кофе с сахаром



40-летняя киевлянка Ирина Синица на закуску к коньяку подает лимоны по-средизе мноморски. Рецепт привезла из Греции, там семья отдыхала прошлым летом.

— В ресторанчике, где мы ужинали, подали их фирменную закуску к коньяку, — вспоминает женщина. — Желтые кружочки посыпаны чем-то бело-коричневым.

Лимоны посыпают растворимым кофе с сахаром. Бармен объяснил, что кофе бодрит и человек дольше не пьянеет.

— На вкус такая закуска, как мармелад. Кислоты совсем не чувствуется, — говорит Ирина. — Очень вкусно закусывать ею коньяк. Да и дети любят такие лимоны. Делаю два подноса, чтобы всем хватило.



gpu.ua



Фестиваль чая и кофе пройдет в Коломенском



С 31 мая по 3 июня на территории Московского государственного музея-заповедника "Коломенское" пройдет V Всемирный фестиваль чая и кофе. 25 апреля в ИТАР-ТАСС прошла пресс-конференция, посвященная этому событию. О программе Фестиваля и запланированных мероприятиях рассказали директор Фестиваля Илья Лукьянов, председатель Совета АНО "Всемирный Фестиваль чая и кофе" Владимир Панков, президент Российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Устим Штейман, заместитель начальника управления по работе с регионами России, странами ближнего и дальнего зарубежья Департамента продовольственных ресурсов Москвы Николай Цицеронов, главный титестер Фестиваля Лили Мелешина.



ПАНКОВ: Когда 6-7 лет назад у нас появилась идея создания подобного фестиваля, мы не подозревали, что Фестиваль будет жить так долго. Но как вы знаете, в этом году он пройдет уже в пятый раз.



Фестиваль показал, что тема чайной культуры и всего, что с ней связано, очень востребована и интересна. Чай - это продукт универсальный и уникальный. Чай - это явление, которое рассказывает о больших культурных и социальных пластах.



На Фестивале зародилось определенное чайное этническое направление. У нас всегда представлена обширная культурная программа, которая пользуется большим успехом. На Фестиваль приезжают дипломаты и люди, которые занимаются международными делами. Чай можно назвать "послом мира". Этот напиток позволяют нам лучше узнавать культуру друг друга. На Фестивале родилась тема "Чай и здоровье" и стала достаточно заметной. Еще одна тема Фестиваля "Чайная культура и дети". Мы уже не первый год организуем специальный "Город детства", где мы учим детей чайным традициям, а дети делятся своими достижениями: рисунками, танцами, поделками. В этом году мы решили эту тему расширить. В рамках Фестиваля в этом году мы презентуем детский фестиваль чая "Чаинка". Он будет проходить отдельно.



Все четыре года Фестиваль проходил на Васильевском спуске. Но поскольку в этом году он закрыт на ремонт, мы переместились в Коломенское. Это место также вполне "чайное". Здесь достаточно пространства, чтобы разместить чайные павильоны и провести ярмарку.



Мы надеемся, что нынешний Фестиваль станет очередным шагом в развитии чайного движения и продолжит традиции настоящего Фестиваля чайной культуры.



ЛУКЬЯНОВ: Фестиваль из года в год растет и по количеству экспонентов, и по количеству компаний, образцы которых выставляются на конкурс чая и кофе. Фестиваль включен в список официальных мероприятий, которые проводятся в рамках Года Китая в России. К нам прибудет большая делегация из Китая - более 80 человек.



В этом году кофейная тема широко будет представлена такими странами как Колумбия и Гватемала. Гватемала будет проводить семинар с отдельной дегустацией своего кофе.



Программа, представленная в нашем "Сказочном городе детства", будет посвящена Году ребенка и Международному дню защиты детей. Мы будем продолжать практику работы с детскими домами и интернатами. В прошлом году мы привозили более 500 детей из 20 детских домов. Мы надеемся, что в этом году их количество увеличится.



Впервые в этом году будет проведен конкурс, который мы пока условно назвали "Любимый чай". В отличие от Международного конкурса чая и кофе, где оценку давали специалисты, здесь простые потребители путем смс-голосования выберут тот чай, который по их мнению является лучшим. Победителями станут как компании-производители наиболее популярных марок, так и наиболее активные участники.



В этом году вход на Фестиваль будет бесплатным.



ЦИЦЕРОНОВ: В Москве проходит масса выставочных и фестивальных мероприятий, но этот Фестиваль уникален тем, что он сочетает в себе мировую историю производства и потребления самого популярного напитка. Фестиваль распространяет культуру чаепития, которая способствует общению людей разных народов, стран и государств. Также он способствует приобщению населения к здоровому образу жизни.



Правительство Москвы уделяет большое внимание этому мероприятию. Департамент продовольственных ресурсов Москвы включился в организацию Фестиваля еще в 2003 году. Сейчас ассортимент продукции расширяется, появляются новинки, которые каждый год вносят много нового в работу Фестиваля. Правительство Москвы выпустило документ, который способствует решению всех организационных вопросов по проведению этого мероприятия. Это распоряжение Правительства Москвы от 10 ноября 2006 года "О подготовке и проведении в Москве V Всемирного фестиваля чая и кофе". Всего задействовано в реализации намеченных мероприятий 16 департаментов, комитетов, различных управлений и структур Правительства Москвы.



Префектуре Южного административного округа, на территории которого будет проходить Фестиваль, поручено принять все меры по исключению из продажи на территории проведения Фестиваля алкогольной продукции. Комитет по культуре обязан способствовать организации культурной программы. Управление внутренних дел будет обеспечивать безопасность проведения мероприятий. Органы пресс-службы Правительства Москвы окажут содействие в размещении наружной рекламы и освещении мероприятий в прессе.



ШТЕЙМАН: Чай - это наш самый старый национальный напиток. В советское время марок чая было немного: "Три слона", индийский чай, краснодарский чай, китайский. Сегодня на рынке мы видим огромное количество производителей чая. И рынок этот - хаотичный, и он никем не контролируется. Чайные хозяйства получают неплохую прибыль. Мы тратим на импорт чая огромные суммы денег. К сожалению, более 80 процентов чайной продукции в магазинах является подделкой. Надо наводить порядок в этой области, и Фестиваль чая и кофе сыграет в этом определенную роль.



Недавно состоялось заседание центрального комитета Агропромышленного совета, где председателем комитета был избран генеральный руководитель фирмы "Юг" Сергей Кислов. Вместе с ним мы будем делать первые шаги по улучшению ситуации с производством и продажей чая. Необходим контроль за качеством чая и его поставками. Более того, качественный чай должен быть доступным.



МЕЛЕШИНА: В состав конкурсных комиссий входят ведущие титестеры России, Казахстана, Азербайджана, Индии. Каждый специалист в этой уникальной профессии имеет опыт работы не менее 15 лет. В прошлом году на Фестивале было около 200 образцов. На сегодняшний день уже представлено 180 образцов чая.



ВОПРОС: Как проходит работа экспертов? По каким признакам и критериям они оценивают чай?



МЕЛЕШИНА: Чай поступает в Оргкомитет, и на дегустации экспертам представляют зашифрованные образцы. Мы оцениваем внешний вид чая, аромат, вкус, цвет настоя, цвет разваренного листа. По совокупности этих показателей выводится балловая оценка и подводятся итоги.



ВОПРОС: Титестеры, которые приедут на Фестиваль из Индии - это бизнесмены, которые поставляют чай в Россию?



МЕЛЕШИНА: Титестеры бизнесом не занимаются. Пробовать чай - это серьезная умственная и физическая работа. Нужно выбрать и оценить каждый нюанс дегустируемого чая. Именно поэтому членами нашей комиссии являются специалисты с опытом работы больше 15 лет. Бизнес и титестер - понятия совершенно разные и никак не соотносящиеся.



ВОПРОС: Какое количество участников ожидается на Фестивале?



ЛУКЬЯНОВ: В Фестивале будут принимать участие более 100 компаний из разных стран, от Ямайки до Китая. На Фестивале ожидается более 200 тысяч гостей.



ВОПРОС: Расскажите поподробнее о программе Фестиваля?



ЛУКЬЯНОВ: В "Сказочном городе детства" с детьми будут работать специально подготовленные аниматоры. Для детей будет подготовлена специальная сцена, где будут выступать детские коллективы. На Фестивале будут представлены пять национальных павильонов: Индии, Китая, Латинской Америки, Африки и России. Будут представлены этнографические экспозиции. В павильонах будут проходить дегустации, выступления. Купить чай и кофе можно будет непосредственно у производителей. Также будет подготовлена специальная программа для молодежи. Ожидается выступление ди-джея из Франции, который будет играть современную музыку с этническим оттенком.



http://www.itar-tass.com/

@темы: новости

---

[совсем другой.]

предположим,что это кофе=)

---

[Kapelka495]

кому заварить кофе?

---

[[Megumi]]

Драсте всем) Я уже не первая случайно зашедшая к вам кофеманка) Но я тоже не могу жить без кофе...

Но думаю никто кроме мя не пьёт адское количество кофе за один раз: если оно растворимое, то не меньше 4-х ложек)

А по утрам к первой паре я просто беру чашку и сыплю, пока не получится что-то около половины чашки.... И всё это без сахара)