Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Цитаты (список заголовков)
15:17 

Осень
"Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.
Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.
Латте… латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.
Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.
Айриш, кофе по-ирландски… страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.
И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.
— А любовь? Настоящая любовь?
— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком".

Макс Фрай "Кофейная книга"

@темы: цитаты

19:59 

Kupriyano4ka
Притча про кофе.

Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
- Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил… что мне делать?

читать дальше


@темы: цитаты

23:57 

Ежж
Глаза прозрачно-голубые. Каждый - добрый, вместе - злые.
Старая песня. Но очень уж нравится это исполнение.

Your breath is sweet
Your eyes are like two jewels in the sky
Your back is straight your hair is smooth
On the pillow where you lie
But I don't sense affection
No gratitude or love
Your loyalty is not to me
But to the stars above

One more cup of coffee for the road
One more cup of coffee 'fore I go.
To the valley below.


@темы: интересное, стихи, цитаты

13:07 

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)
Есть два типа людей. Одни жить не могут без кофе, другие не понимают, в чем его «прикол». И, видимо, разница тут – на уровне генетическом.



С «кофеманией» гарвардская исследовательница Мэрилин Корнелис (Marilyn Cornelis) знакома не понаслышке. Ее собственный отец выпивает в день обычно десяток кружек горького напитка: «Он даже спать не ложится, не выпив кофе», - говорит она.

Предыдущие исследования, поставленные на близнецах, показали, что такое чрезмерное пристрастие к кофе может быть существенно связано с особенностями человека на генетическом уровне. Однако никто не знал, какие гены и каким образом участвуют в этом. Так что Мэрилин Корнелис с коллегами из большой команды, объединившей ученых из шести институтов и университетов, занялась этим вопросом.

Работа охватила более 47 тыс. взрослых добровольцев, у которых были забраны пробы ДНК и изучены «кофейные» пристрастия. Ученые попробовали выявить и оценить какие-то особенности в генах тех, кто демонстрировал наиболее выраженную «кофеманию». Для этой цели существует специальная методика, GWAS, которая и позволила выявить два момента, отличающие самых страстных потребителей кофе.

Один выявленный фрагмент ДНК расположен сразу за геном CYP1A2. Кодируя белок-цитохром, он наиболее активно экспрессируется в печени и прекрасно знаком исследователям физиологии потребления кофе – именно он утилизирует до 95% всего поступающего в организм кофеина. Те люди, которые несут максимум (т.е. две) копии этого фрагмента близ CYP1A2, потребляли в среднем на 40 мг кофеина больше, чем те, у которых их минимум (ни одной).

Но разница эта недостаточно велика, чтобы объяснить весь разброс в объемах потребления кофе. По мнению Мэрилин Корнелис, работу просто необходимо продолжить, чтобы выявить другие тонкие различия, видимо, оставшиеся вне поля зрения настоящего исследования.

О физике, химии и физиологии приготовления и питья кофе мы, кстати, рассказывали в статье «Глубоко сокрытый вкус».

По публикации ScienceNOW.

(c)

@темы: интересное, цитаты

20:45 

Джезва

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)
ВРЕМЯ: То, что в этот день называется утром, то есть промежуток от одиннадцати до двух дня, в зависимости от того, во сколько лег.
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА: Тело, Дух и Джезва.

Д у х. Полпервого уже, между прочим...
К о ш к и (за кадром). Яа-а-ау!
Т е л о (сонно). Идите к черту, гады, дайте поспать.

@темы: интересное, цитаты

I love coffee

главная