Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных



Данное сообщество создано для любителей и ценителей кофе.
Здесь вы можете узнать для себя много интересного и полезного. Ознакомиться с историей возникновения кофе, и с рецептами его приготовления.
Мы открыты для всех и рады новым знакомствам.
Присоединяйтесь и откройте для себя красоту и богатство вкуса кофе! Или, может быть, Вы можете поведать нам что-то новое и интересное?
Добро пожаловать!


Правила

Обратная связь

Наши баннеры

photo ©
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
13:29 

Алоха!

I love coffee
Вот мы и создали новое сообщетсво посвящённое кофеманам. Честно говоря, я не особо себя утруждал поисками аналога, а просто создал своё. Прошу любить и жаловать. Надесю мы найдём последователей, которые разделят наши полные бызумия и желания взгляды на баночку с кофе, будь то растворимый или натуральный.
Наркоманы кофеина, вам сюда!

13:32 

Chantalle
Я сказал: "Мне не нужна корона?!" - я передумал.
Ура, ура, ура!


14:29 

Что мы знаем о кофе?

I love coffee
Родиной кофе является местность Каффа в юго-западной части Эфиопии. В XI веке пастухи заметили, что козы, поедающие листья с кофейного дерева, становятся оживленными и игривыми. От пастухов об этом узнали монахи-миссионеры и стали заваривать листья кофейного дерева и пить настой, который действовал возбуждающим образом, снимая усталость, увеличивая работоспособность. О том, что этими свойствами еще в большей степени обладают кофейные зерна - бобы (семена плодов кофейного дерева), люди узнали намного позже.

Обжарка бобов возникла самобытно: при сжигании кустов кофейного дерева в кострах, когда в пепле находили жареные кофейные зерна их жевали или готовили из них возбуждающий напиток.



Из Эфиопии кофе был завезен через Красное море в Аравию, кофе быстро распространился там, особенно в ее юго-западной части - Йемене, в районе города Моха, который тогда назывался Мокко, имя которого до сих пор служит торговой маркой для лучший сортов кофе. Два века Йемен была единственной страной, поставляющей кофе на мировой рынок.



Чтобы больше заработать арабские купцы уверяли, что те, кто пьет кофе, попадут в рай. Такая реклама работала безотказно. К тому же напиток приятно возбуждал и заменял вино, пить которое запрещалось мусульманской религией. Во всей Аравии, входившей тогда в состав Оттоманской религии, появилось множество кофеен, где подавали этот ароматный тонизирующий напиток. Здесь можно было встретиться с друзьями, обменяться новостями и отдохнуть от дел. Мусульманское духовенство, обеспокоенное тем, что правоверные посещают кофейни охотнее, чем мечети, а это привело к уменьшению доходов последних, начало преследовать любителей этого напитка.



"Пророк запретил пить одурманивающие напитки", - говорили они. Именем аллаха кофе был проклят. Под воздействием духовенства при султане Магомете IV кофейни были запрещены, а поклонников кофе либо казнили, либо зашивали в мешок из кофейных зерен и бросали в море. Но, как говорят, "запретный плод сладок", и кофейни все же продолжали существовать, а число их посетителей росло.



Поняв, наконец, что борьбу с кофе не выиграть, султан Сулейман III вынужден был отступить: дескать, в Коране - священной книге мусульман - нет запрета именно на кофе. К тому же, и сам султан вместе со своими приближенными очень пристрастился к этому ароматному напитку. Кофе быстро распространился во всех странах ислама, а через турецких дипломатов проник и в другие страны.



В XVII веке кофе начали употреблять в Европе. Первые публичные кофейни были открыты в Лондоне в 1652 г., в Париже в 1672 г. В XVIII веке кофейное дерево стали культивировать на острове Ява и в Центральной Америке. В Бразилию кофе попал немногим более 200 лет тому назад и начиная с 1834 г. является основной сельскохозяйственной культурой и источником дохода этой страны. В Россию кофе было завезено и вошло в употребление благодаря Петру I.



И в Европе у кофе также появились свои друзья и враги. Торговля кофе давала большие прибыли. Поэтому некоторые государственные деятели поспешили установить монополию на него. Первому это пришло в голову прусскому королю Фридриху I, казна которого беднела в результате многочисленных войн. Декретом короля в городах Пруссии была введена должность вынюхивателя кофе. Прогуливаясь по улицам, специальные правительственные чиновники должны были выискивать (вернее "вынюхивать") нелегальные сушилки кофе.



В самом центре столицы Эстонии - Таллинне возвышается одна из старинных башен - Кик-ин-де-кек, что означает "посмотри в кухню". Ей около 500 лет. Стражники с верхнего этажа осматривали когда-то крыши городских домов на предмет пожаров, и заодно по дыму, который выходил из труб, определяли, где варят кофе. Виновных облагали большим налогом.



Обеспокоенные триумфальным наступлением кофе, торговцы вином и пивом в Европе испугались за свои прибыли: а что если все начнут пить только кофе? Поэтому они щедро заплатили местному духовенству, которое тотчас объявило употребление "нехристианского напитка" смертельным грехом. Другие из подкупленных первые кофейни, называли сборищем спорщиков и смутьянов. Третьи утверждали, что кофе - это "сажа с водой", которая вызывает смертельные болезни. Сторонники же кофе отстаивали его пользу, указывая на вред чая.



Наконец, чтобы покончить с дискуссиями о кофе и чае, в конце XVIII в. шведский король Густав III приказал провести небезынтересный "опыт": Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор на пожизненное заключение, но с обязательным условием, что одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. При этом обоим осужденным создали одинаково хорошие условия. Два медика-профессора наблюдали за состоянием здоровья заключенных и ждали кто из них первый заболеет и умрет, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вредный - кофе или чай. Ждать пришлось очень долго. Сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а оба кандидата в покойники продолжали спокойно попивать свои "смертельные" дозы чая и кофе. Наконец первым умер тот, который пил чай, но в возрасте... 83 лет.

@темы: немного истории

22:09 

Почему вы пьете растворимый?

GreatGoodvin
"Здесь фабула объять не может всех эмоций — шепелявый скороход в юбке тащит горячий мёд."©
Я не пью потому что с кофе имеет мало общего, то есть совсем даже одно - название.
:thnk:И вот стало мне интересно почему его вообще употребляют?
Высказывайтесь, господа.;-)

19:28 

Новое поколение выберает кофе.

I love coffee
В Москве крепнет традиция пить кофе. За последний год открылось множество специализированных заведений, где кофе и чай возглавляют меню, а в качестве приложения к ним служат десерты, легкие закуски, иногда живая музыка и даже уроки танцев. Сегодня ресторанный критик ДАРЬЯ ЦИВИНА представляет три кафе, пользующихся наибольшей популярностью у любителей кофейного жанра, - "Кофе Тун", "Кофе Бин" и "Зен Кофе".



"Кофе Тун" учит латинским танцам




Сразу надо сказать, что, несмотря на сходство названий, концепций, ассортимента и цен, кафе, попавшие в поле нашего внимания, принадлежат разным владельцам и существуют в условиях жесткой конкуренции. Именно этим объясняются те фирменные черты, которые характерны для каждого в отдельности взятого заведения. Прежде чем перейти к частностям, обозначим родовые особенности московских кофеен нового образца. Прежде всего, удовольствие выпить кофе с пирожным стоит примерно 150-200 руб. С одной стороны, это недешево, если учесть, что во многих трактирах и кафе за те же деньги можно весьма добротно пообедать. С другой стороны, это гарантирует естественный отбор публики, то есть формирует свиту, которая делает короля. Потому что для кофейни самое важное не кофе (его вполне можно сварить дома и там же выпить) и уж тем более не кусок торта (без него вообще лучше обойтись), а та атмосфера, к которой вы приобщаетесь, сев за столик и сделав заказ. Иными словами, в кафе ходят для того, чтобы побывать в приятном обществе. Круг этого общества не так уж узок, но весьма определенно очерчен: иностранцы, привыкшие к посещению кафе с пеленок, мидл-класс, возродившиеся из позапрошлогоднего августовского пепла, студенты, тянущиеся к разумному, доброму, вечному. То есть весьма демократичная и интеллигентная публика, не о6ремененная заботой о "сохранении имиджа лица" и прочими идиотскими условностями, придуманными новорусским "бизнес-классом", чтобы их жизнь удалась.



"Кофе Тун" - самая большая кофейня в Москве - насчитывает 260 мест, и по вечерам в выходные дни здесь нет свободных столиков. Разумеется, подобный ажиотаж вызван не повальной страстью к кофе "Блю Маунтен" (250 руб. за кофейник "френч-пресс" объемом 330 мл), хотя таковая явно наблюдается в нынешнем сезоне, а джазовыми концертами, которые проходят в "Кофе Тун" по субботам. Во все остальные вечера здесь тоже играют джаз - на верхнем уровне зала, поэтому столики на балконе-антресоли заполняются прежде всего.



Кроме того, по понедельникам здесь проводятся уроки латиноамериканского танца. Все музыкально-танцевальные развлечения предлагаются абсолютно бесплатно.



Теперь пару слов о меню.



Выбор весьма внушительный - 21 сорт чая и 16 сортов кофе. Помимо традиционных эспрессо (35 руб.), капуччино (75 руб.), латте (85 руб.), америкэн и кофе по-восточному на песке, есть множество плантационных сортов из Колумбии, Мексики, Суматры, Явы, Коста-Рики, Папуа - Новой Гвинеи, Гватемалы, Бразилии, Кении и прочих экзотических стран. Все они подаются в кофейниках "френч-пресс" (130 руб. за 330 мл). Кофе фигурирует также в коктейлях алкогольных и безалкогольных, например, в освежающем сочетании с апельсиновым соком - кофе оранж (90 руб.). Что касается вкуса, то местный эспрессо вряд ли удовлетворил бы запросы придирчивого итальянца, но по московским меркам вполне крепкий.



Весь листовой чай заваривается в персональных чайниках. Есть зеленые, черные, цветочные и специальные сорта типа лапсанг сушонг, парагвайского матэ и даже южноафриканского ройбуш(!) - всего по 50 руб. за 300 мл.



И наконец, третье важнейшее "питейное" направление - свежевыжатые соки. Самые модные сочетания, например яблочно-морковно-свекольный или морковно-капустный, предлагаются по цене 100 руб. за бокал. Столько же стоят и чистый свекольный, капустный, морковный, томатный, яблочный и морковный сок. Апельсиновый или грейпфрутовый обойдутся в 70 руб.



Разумеется, есть в меню и алкогольные напитки. Бокал французского вина стоит 95 руб., порция виски - 110 руб., мартини - 100 руб. Среди всевозможных тортов и пирогов самым недорогим оказался лимбургский флай (70 руб.), а самым дорогим - по совершенно непонятным причинам - яблочный штрудель (100 руб.). Выпечка и пирожные - вдвое дешевле, поскольку меньше объемом: за шоколадную маркизу придется заплатить всего 45 руб., как и за пирожное "картошка", а за порцию миндаля в белом шоколаде - и вовсе 35 руб.



Выбор несладких блюд крайне невелик, но все же есть; в отличие от других кофеен пара салатов, лазанья и несколько видов горячего киша (95 руб.) в виде корзиночки с самыми разными начинками. Последним нововведением "Кофе Тун" оказался завтрак "эспрессо". Дело в том, что в отличие от конкурентов "Кофе Тун" работает круглосуточно (кафе-кондитерская "Москва-Берлин" не в счет, она выступает в несколько ином жанре). Проблему завтраков решили весьма оригинально, опираясь на собственную специализацию. Яйца для утреннего омлета здесь взбиваются в кофеварочной машине-эспрессо. Благодаря этому омлет получается очень пышным и подается с легким гарниром и бокалом свежевыжатого сока, либо порцией чая, либо американским кофе. Стоит фирменный завтрак 100 руб. и предлагается с 4 утра до полудня.



"Зен Кофе" учит светской беседе




В отличие от крупномасштабного "Кофе Тун" "Зен Кофе" - заведение маленькое и очень камерное. Его козыри - стильный интерьер, изящная летняя площадка в Камергерском переулке, окна во внутренний дворик и приятная доверительная атмосфера. Это заведение рассчитано на релаксацию в одиночестве, неспешные разговоры tete-a-tete или даже деловые переговоры. Живой музыки здесь нет, танцев тоже. Зато присутствует некая трансцендентальная аура, собирающая воедино и любителей суши, и поклонников перкуссии, и ценителей Акунина, и склонных к медитациям ненавистников моды.



Цены "Зен" чуть выше, чем в "Тун": практически все торты стоят 80-100 руб., а яблочный штрудель опять-таки еще дороже - 120 руб. За кофе придется заплатить от 35 до 85 руб.



Временами возникает ощущение, что такая цена за 15-30 минут отдыха в приятном окружении слишком велика. Но в Европе чашка эспрессо с видом на улицу обходится в те же; 1,5-3 у.е., и это не кажется чрезмерным. Не случайно аллюзии с заграничными кафе возникают именно в "Зен". Пожалуй, это самая европейская кофейня в Москве, если не брать в расчет качество самого кофе, которое явно недотягивает до стандартов ЕС.



"Кофе Бин" учит хорошим манерам




И наконец, самая старая и самая популярная до последнего времени кофейня "Кофе Бин", где всегда полным-полно народу. Несмотря на неудачное расположение (прямо на пересечении троллейбусных и трамвайных путей), систему самообслуживания, очень ненавязчивый сервис и весьма сомнительную чистоту чашек, в "Кофе Бин" ежевечерне устремляется неиссякаемый поток клиентов. Собственно, все огрехи в обслуживании и качестве напитков следует объяснять именно повышенной проходимостью. Но откуда рождается ажиотаж вокруг молочных коктейлей и айс-ти, почему ежедневно появляются сотни желающих посидеть на летней веранде с чашкой чая и тортом за 200 руб., перекрикивая дребезжащие трамваи и рев машин, остается загадкой. Завсегдатаями этого кафе стали учащиеся и трудящиеся России, Европы и Америки, на чьих лицах печать интеллекта просматривается со всей отчетливостью. Видимо, всем им просто не хватает общения. Хочется побыть среди людей, увидеть себе подобных. И, право же, разве пристало интеллигентному человеку поднимать скандал из-за следов чужой губной помады на чашке...

@темы: новости

19:32 

I love coffee
Есть очень большая статья о содержащих кофе продуктах. Я не стал выкладывать пока - может будет лишним. Но если появятся желающие я размещу статью. Писать?

14:36 

А как любите Вы?

Капитан Пирожок
I'm in the middle of some calibrations©
Кофе по-арабски




В кофейник объемом 100 мл. кладут кусок сахара, наливают 80 мл. холодной воды и нагревают до кипения. Затем кофейник снимают с огня и высыпают в него 5-7 г. (две чайные ложки) мелко молотого кофе. Размешав, снова ставят на огонь и доводят до кипения. Сняв с огня, доливают кофейник водой и вторично доводят до кипения.



Кофе по-баварски




В эмалированной кастрюле растереть два яичных желтка и 75 г. сахарной пудры или песка; добавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник.

Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководясь дозировками, рекомендованными на упаковке от желатина.



Кофе по-варшавски




В 50 г. горячего крепкого кофе влить горячее молоко так, чтобы был почти полный стакан, и положить по вкусу сахар. Вскипятить. Вскипевший кофе слегка взбить, чтобы получилась пена, после чего подать.



Кофе по-венски




В неполный стакан сладкого горячего кофе положить примерно 40 г. сливок, взбитых с одной чайной ложкой сахара. При взбивании можно также добавить немножко ванилина и шоколадной крошки.



Кофе по-ирландски




На стакан - два-три кусочка сахара и две-три чайные ложки водки. Заполнить крепким черным горячим кофе. Добавить немного сливок или сметаны.



Кофе по-явански




Смешивают чашку кофе с такой же чашкой какао, приготовленного обычным способом. В получившуюся массу добавляют сверху немного сливок.



Кофе с ромом




В чашку добавить немного рома и сгущенного молока с сахаром.



Кофе с лимонным соком




В чашку черного кофе налить чайную ложку лимонного сока и ложку сахара.



Кофе с коньяком




К чашке черного кофе подать рюмку коньяка; пить маленькими глотками коньяк и кофе. Сахар в кофе - по вкусу.



Кофе "под шубой"




В 100 мл. чашку насыпать кофе и сахарный песок. Добавить 1 чайную ложку кипятка и растирать смесь до тех пор, пока она не станет светлой. Затем добавить в чашку кипяток. Напиток будет прикрыт аппетитной устойчивой пеной, хорошо сохраняющей его аромат.



Кофе с молоком




Смешать 0.4 л. крепкого горячего кофе и 0,25 л. горячего молока. Можно приготовить кофе на одном молоке.



Кофе с минеральной водой




В сладкий охложденный кофе с молоком (сахар по вкусу) добавить такое же количество охлажденной минеральной воды.



Мокко-актив




Готовят очень крепкий черный кофе (на 0,5 л. воды 40-50 г. натурального кофе) и в горячем виде его профильтровывают через воронку со стирильной ватой или фильтровальной бумагой, добавляют сок лимона и две-три столовые ложки пчелиного меда. Пить маленькими чашечками.



Мокко по-турецки




В спокойно кипящую воду дают смесь сахарного песка и кофе в равных количествах. Затем через несколько секунд снимают с огня и сильно охлаждают. В каждый стакан дают столовую ложку кусочков льда и чайную ложку хорошего коньяка, заполняют холодным кофе.



Мокко-флип




Хорошо смешать: чашку холодного кофе, сырой яичный желток, столовую ложку сахара. Дополнить стакан холодным молоком.



Кофе по-французски




Готовый кpепкий кофе фильтpуют, чуть-чуть солят, затем pазливают по чашкам, добавляя в каждую немного коньяку. Сахаp по желанию.



Кофе по-польски




В ошпаpенную кипятком чашку всыпается свежемолотый кофе. Далее его заливают кипятком и пеpемешивают. Как только на повеpхности кофе обpазуется пенка, чашка накpывается блюдцем на 7-8 минут.



Кофе по-чешски




Сей напиток готовится из смеси сваpенного чеpного кофе и молока в соотношении 2:1



Кофе по-итальянски




Кофе ваpят не на воде, а на молоке, пpоцеживают пpямо в чашке. Сахаp (лучше мелкий песок) подают отдельно.



Ледяной мокко




Один двойной чеpный кофе (12 г.), одна чайная ложка сахаpного песка, одна столовая ложка сливок, лед. Кофе и сливки должны быть охлажденными. Компоненты взбейте в миксеpе. Напиток подается охлажденным.





@темы: рецепты

21:58 

...U DOLOREMCOGITURA...
Дождь падает на всех
Дорогие мои собратья! Едва обнаружив ваше существование, не задумываясь, вливаюсь в ваши стройные, но, увы, малочисленные ряды. Рада, что наконец обрела вас!!!

13:26 

Всё о кофе и кофеине.

I love coffee
как и просили



CAFFEINE.FAR (Frequentlу Asked in Russian) last uрdate 20.09.94 16:30

Version 0.19e Russian version bу: Akim A. Dubrow CAFFEINE.FAQ (Frequentlу Asked Questions) Last-modified: June 22, 1994

Version: 1.9 Author: Alex Loрez-Ortiz



Здесь рассказывается обо всех продуктах и препаратах, содержащих кофеин, включая чай, кофе, шоколад, кофеинизированные безалкогольные напитки, таблетки кофеина, кофейные зерна и т.д.



Глава 1. Кофеин и связанные с ним продукты с химической точки зрения



1.1 Сколько кофеина содержится в различных продуктах?

1.2 Что такое кофеин для химика?

1.3 Где взять GIF кофеиновой формулы?

1.4 Правда ли, что в чае нет кофеина? Что такое теин, теофиллин, теобромин и т.п.?

1.5 Правда ли, что в кофе "экспрессо" меньше кофеина, чем в обычном?

1.6 Каков кофеин на вкус?

1.7 Сколько теобромина/теофиллина в разных продуктах?



Глава 2. Как сварить наилучший кофе?



2.1 Какая температура оптимальна для приготовления кофе?

2.2 От чего зависит качество кофе?

2.3 Почему нельзя использовать экстракторы?



Глава 3. Оборудование и хранение



3.1 Как правильно ухаживать за кофеваркой?

3.2 Как хранить кофе?



Глава 4. Как кофеин влияет на ваше здоровье?



4.1 Что происходит при передозировке?

4.2 Как кофеин влияет здоровье и продолжительность жизни?

4.3 Как кофеин влияет на обмен вешеств?



Глава 5. Рецепты кофе и других напитков с кофеином



5.1 Как сварить Экспрессо?

5.2 Как сварить Капуччино?

5.3 Как сделать шоколадный напиток?

5.4 Лучший в мире рецепт кофе!

5.5 Как сварить Турецкий кофе?

5.6 Как сварить Тайский холодный кофе?

5.7 Как сварить Вьет Намский холодный кофе?

5.8 Как сварить Мелию?

5.9 Примечания

6 Административная





собственно сама статья

@темы: интересное

12:26 

нет кофе -нет ничего

*миу*
внутри.прячу радар,ловящий мысли.


13:08 

И я

Holly Golightly.
с потоком машин
И я его пью...

07:40 

Der_
Не можешь быть хорошим примером – будь страшным предупреждением.
приветвую.
вот случано наткнулась на ваше сообщество и поняла что это- моё:-)
кофеман с 7 стажем:-)

22:54 

Привет всем. Я и кофе- и чаеман, считаю заваривание чая или приготовление кофе в турке замечательным способом расслабитьсЯ и неспешно подумать. Надеюсь найти тут интересное общение.

12:33 

Der_
Не можешь быть хорошим примером – будь страшным предупреждением.
незамечали ранье что вкус у свеже сваренного тардиционного кофе меняется. всё зависит от того в какой турке готовить. из медной и алюминевой. вкуснее получаеться опчемуто в медной.

вот статейка на соответтвующую тему
В чём можно варить

15:08 

Интересные факты о кофе

Капитан Пирожок
I'm in the middle of some calibrations©
По материалам http://cofevarki.ru , http://www.didyouknow.cd.


1.Свыше 25 миллионов людей работают в кофейной индустрии. Кофе произрастает более чем в 50 странах мира.
2.В обычной чашке заваренного кофе содержится около 115 мг кофеина, в чашке эспрессо (а также фильтрованном кофе) – около 80 мг, в то время как в чашке растворимого кофе, кофеина около 65 мг. Не содержащий кофеина кофе не совсем без кофеина, в таком кофе его 3 мг, в баночке Кока-колы – около 45 мг, Пепси-колы – 38 мг, виски – 54 мг. В чае содержится 40 мг кофеина, тогда как в 30-граммовой плитке шоколада его около 20 мг.
3.Кофе – самый популярный в мире стимулятор: 4 из 5 американцев пьют его, выпивая в общей сложности 400 миллионов чашек в день. Потребление в Скандинавских странах составляет 12 кг на человека. произрастает более чем в 50 странах мира.
4.Всего 25 миллионов человек работают в этой отрасли.
5.Кофе – второй по продажам в мире продукт после нефти.
6.Несмотря на то, что считалось, что кофе выращивался с VII века близ Красного моря, арабский автор XV века Шехабеддин Бен писал, что эфиопы наслаждались кофе еще с тех времен, о которых никто и не вспомнит.
7.В XVI веке растения кофе были найдены на территории Йемена, на полуострове Аравия. Когда турецкий посол привез его Луи XIV в 1669 г., европейцам он сразу же пришелся по вкусу. Несколькими годами позже голландцы привезли кофе на остров Ява.
8.В 1714 году француз Десклю вырастил кофейное дерево на острове Мартиника. Вскоре плантации расширились из Французской Гвинеи в Бразилию и Центральную Америку. Сегодня кофе выращивается во влажных регионах земного шара.
9.Кофе – семена вишневого цвета дерева вида Coffea. В год дерево приносит до 1 кг плодов. Существует более 25 сортов кофе. Три основных коммерческих типа: робуста, либерия и арабика, последний представляет до 70% всей продукции.
10.Кофеин увеличивает силу аспирина и других обезболивающих, именно поэтому он применяется в некоторых медицинских препаратах. Удержание кофеина – это также и одна из самых распространенных причин головной боли.
11.Люди, пьющие 2 и более чашки кофе в день, имеют отличные шансы для развития остеопороза. Однако это можно исправить употреблением молока и йогурта, чтобы восстановить утраченный кальций.
12.Большинство ученых также считают, что чрезмерное употребление кофеина снижает женскую плодовитость, а употребление его в период беременности повышает шансы преждевременных родов или других трудностей.
13.Кофеин убирается из кофе путем очищения зеленых зерен хлорированными углеводородными растворителями.
14.Растворимый кофе производится путем заливания толченого жареного кофе горячей водой. Воду затем испаряют распылительными сушилками под высоким давлением, оставляя только кофейную пыль.
15.В некоторых кофейных продуктах кофе заменяют цикорием (дикорастущее растение), инжиром, фиником, солодом или ячменем, отдаленно напоминающими настоящий
16.Ежегодно в мире потребляется более 500 миллионов чашек кофе.
17.Для приготовления эспрессо необходимо 42 кофейных зерна.
18.Капуччино получил свое название из-за аппетитной пенки, которая напоминает капюшон капуцина (член католического монашеского ордена, основанного в Италии в 1525 году).
19.Робуста содержит в два раза меньше кофеина, чем арабика.
20.Мужчины пьют кофе на 20% больше, чем женщины. 37% людей, потребляющих кофе, пьют его без сахара. 90% американцев начинает свой день с чашки кофе.
21.Первый европейский кофе продавался в аптеках в качестве лекарственного средства.
22.В Италии капуччино пьют после 11 утра. А в Турции кофе подаётся в первую очередь самому старшему человеку в семье.
23.В древней Арабии, если мужчина отказывался готовить кофе для своей жены, то это могло на законных основаниях являться поводом для развода.
24.15000 чашек крепкого кофе выпил Оноре де Бальзак при написании своей “Человеческой комедии”. Говорили, что он выпивал в день более 20 чашек кофе.
25.50 кружек кофе в день выпивал выдающийся французский мыслитель Вольтер.
26.Людвиг ван Бетховен варил кофе всегда из 64 зерен.
27.В защиту кофе Иоганн-Себястьян Бах в 1732 году написал “Кофейную кантату” на стихи немецкого поэта Пикандера.
28.В Токио есть “кофе-сауна”. Здесь в бассейн засыпают 13 тонн кофейной массы, нагретой до 40 градусов, и посетители нежатся в этой жиже.

@темы: интересное, немного истории

19:20 

I love coffee
Доноры



по возможности разместите это у себя в дневниках плиз.



00:31 

польза/вред кофе определяется генами конкретного человека...

Минералочка
Люди не поймут. Они охвачены сном. Ты иди тропой сердца, не смотри на других, потому что люди не поймут. (с)
думаю, дорогие кофеманы, вам так же как и мне не раз пытались доказать что кофе вреден и пить его не стоит!
как вы относитесь к этому, какие свои аргументы приводите? :)
И собственно, что вы вообще думаете соизмерим ли вред кофе с наслаждением от сего напитка?
вот кстати и статейка в тему, о том, что вред от кофе определяется генами конкретного человека.
высказывайтесь! :)



12/03/2006 18:15
Канада: польза или вред кофе связаны с генетическими различиями людей
Регулярное употребление кофе может как уменьшать, так и увеличивать риск возникновения сердечных приступов. Все определяется генетической предрасположенностью организма, а точнее всего одним геном, от которого зависит скорость разложения кофеина. Тем людям, у которых этот ген обеспечивает высокую скорость метаболизма кофеина, пить кофе полезно. У них употребление двух-трех чашек кофе в день на 22 процента снижает вероятность заболеваний сердца, Но вот тем людям, которым досталась другая версия того же самого гена, кофе скорее вреден. Две-три чашки в день увеличивают риск возникновения сердечных приступов на 36 процентов, а если употреблять более 4 чашек в день, то риск возрастает на 60 с лишним процентов. Канадские специалисты из университета Торонто привлекли к участию в своем исследовании около 2200 человек. "Медленный" ген, который приводит к неблагоприятному воздействию кофе, был выявлен у 55 процентов участников исследования.



@темы: здоровье, интересное

23:40 

snow ash
my ex kissed with Roisin Murphy
Каждое утро кофе,везде кофе,всегда кофе.
Ничего нового.
Скажу только,как у меня:
-дома всегда варю с корицей,соью и сахаром.главное не переборщить!
-в кафе всегда латте самый большой с кокосовым сиропом(лучшие латте в КофеХаузе,N!Joy и в Макдоналдсе)

всем лучших моментов,здрасте! :chup2:

13:41 

Загар

Капитан Пирожок
I'm in the middle of some calibrations©
Источник: Радио МАЯК



Каждому счастливчику, побывавшему в отпуске, хочется, чтобы красивый и ровный загар держался как можно дольше. Сохранить загар навечно невозможно, но кое-какие способы продлить его существование все-таки есть.
Загоревшая кожа, как правило, сильно обезвожена. Потому в первую очередь ей необходимо интенсивное увлажнение. Поэтому ежедневно после душа в течение 1-2 месяцев пользуйтесь активными увлажняющими средствами для лица и тела..
Сохранить темный оттенок кожи можно, если ежедневно умываться не водой из-под крана, а слабо заваренным чаем. Чай не только помогает остаться смуглым, но и замечательно увлажняет кожу и стягивает поры. Тем, кто предпочитает кофе, подойдет такой рецепт: сварите крепкий кофе, остудите и разлейте в формочки для льда. По утрам и вечерам протирайте лицо ледяными кофейными кубиками. А из гущи можно сделать маску: просто размажьте гущу по коже и подождите минут 15, после чего протрите лицо влажным мягким тампоном.

афигеть, я в шоке :lol:

@темы: здоровье, интересное, рецепты

14:00 

Подскажите...

Человек настроения
Когда я упал на самое Дно...снизу постучали...
Был в Испании...
Заказал Моккочино...
Безумно понравилось...
Теперь мучаюсь...нигде не могу найти ничего подобного...
Может кто знает рецепт??

Знаю одно - это не банальное сочетание Мокко и Капучино...было б слишком просто)))

I love coffee

главная